edu磨課師+ 餐酒館創意料理 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
內容說明:
【課程簡介】
開課學校/機構:國立高雄餐旅大學
課程發展年度:2021
課程類別:食品家政_烹飪
餐酒館(Bistro)最初起源於巴黎，是指那些結合酒吧和咖啡廳的餐廳，提供簡單、平凡、價格適中的菜色，烹調不須遵循傳統，可隨意變化，是一個放縱又自在的烹調手法，現今許多餐廳沿用這樣的概念，讓人在此可以喝杯小酒或是咖啡、茶，並吃一頓完整的晚餐；本課程教導學員學習餐酒館的菜單料理，讓學員可以邀請三五好友，在家就能享受餐酒館的氣氛
如果要學習本課程更多新的教學單元，請至 『臺灣全民學習平臺 』學習，網址 https://taiwanlife.org/
【先備能力】
對西餐基礎烹調，有興趣的學習者即可修讀
【學習目標】
1.期望學員了解餐酒館烹調的特色與氛圍
2.能將本課程所學應用至個人生活、學業、職場
3.推廣餐酒館料理創意、在地改良，共同教學相長
課程內容:
001_1-1西班牙杏仁冷湯.mp4
002_1-2朗德沙拉.mp4
003_1-3希臘醃菜.mp4
004_2-1西班牙堅果醬.mp4
005_2-2突尼西亞辣醬美奶滋.mp4
006_3-1西班牙大蒜蝦.mp4
007_3-2炭烤小卷.mp4
008_4-1肉醬薯條.mp4
009_4-2焗洋芋.mp4
010_5-1西班牙海鮮燉飯.mp4
011_5-2鷹嘴豆泥.mp4
012_6-1地中海風味煎魟魚.mp4
013_6-2烤雞腿佐阿拉巴馬白醬.mp4
014_6-3嫩煎羊肩排佐玉米糊.mp4
影片介紹:
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